Помощни материали - Биохимия

№
1=Най- малката химична единица се нарича атом. Той има сложна структура. Състой се от ядро и електронна обвивка – определен брой електронни К. . Всеки електрон представлява един елементарен отрицателен заряд. Атомното ядро носи винаги определен положителен заряд . Атомното ядро е изградено от неутрални частици – неутрони, и положително заредени частици – протони. *Молекулни маси и молове. Важна тяхна характеристика е молекулната им маса. Тя представлява сумата от масите на атомите влизащи в техния състав, и се израява в Далтоми. Друга важна характеристика е величината мол. Друго практическо приложение е използването на величината . *Ковалентна неполярна връзка – при която електронна двойка се намира точно по средата на растоянието м/у двата атома А; Б; Такива връзки наблюдават когато и двата атома привличат с еднаква сила електронната двойка молекули, които са изградени с помоща на такива връзки. Неполярните са неразтворими във вода – хидрофобни молекули.Т.е са в хидрофобни състояния. Ковалентна полярна връзка единия атом има по силно сродтсво към електроните на другия. *Йонна връзка – това е тази връзка при която общата електронна двойка вече не е свързана с единия от атомите а принадлежи към друг атом. *Водородните връзки са резултат на
http://bg.wikipedia.org/w/index.php?title=Диполни_сили&action=edit&redlink=1

№№3=Съединения, които във воден разтвор се разпадат на йони се нар електролити, а самият процес се нарича електролитна дисоциация или йонизация. Следователно, когато говорим за електролитна дисоциация на дадено съединение имаме в предвит неговото разпадане на йони при разпварянето му във вода. Силни електролити наричаме тези съединения, голямата част от молекулите, на които се разпада на йони на воден разтвор. Ковалентни връзки във водната диполна молекула са толкова силно поляризирани, че някои от тях може понякога да се разкъсват и да се превърне в йонна. По този начин неутралната водна молекула се разпада на 2 йона – протон и хидроксилен анион. Този процес също е обратим. Протоните придават кисели вкус на водните ратвори. Колкото концентрацията на протоните е по – висока толкова разтворът е по кисел. *Киселини и основи. Буфери. Млечната киселина предизвиква понижаване на pH на телесната течности, поради това, че дисоцийра на протон и лактатен анион. Следователно всяко съединение което във воден разтвор дисоциира протони, представлява киселина. Киселините подразделяме на слаби и силни. Слаби са тези чийто молекули във воден разтвотр се разпадат на протони и на аниони.

№4=Въглеродните атоми могат да се свързват помежду си посред
с
твом ковалентни връзки, образувайки различни вериги-прави, разклонени, отворени, затворен