Биопроизводство и особености на пазара на биопродукти

БИОПРОИЗВОДСТВО И ОСОБЕНОСТИ НА
ПАЗАРА НА БИОПРОДУКТИ

РЕЗЮМЕ
Биологичното производство се развива в почти всички страни на Западна Европа и в САЩ. Практикува се все повече и убедително заема нови територии в над сто страни по света. От 90-те години насам производството на биопродукти в световен мащаб непрекъснато нараства. Системно се увеличават и сертифицираните площи не само в света, но и в България. Все по-голям е броят на потребителите, които търсят здравословна, екологосъобразна и незамърсена продукция.
Нормативната уредба на биопроизводството, както и на вноса и износа на такъв тип продукция е вече ясно регламентирана и съобразена с европейските изисквания. Проблемите в България са по-скоро от икономически характер - все още ниските субсидии на хектар, на които имат право българските производители, вкл. биологичните. Въпреки това, потенциалните възможности за увеличаване на обема на произведена биопродукция са благоприятни. Биохраните все още не заемат съществено място в потребителската кошница на българите. Основният проблем е слабата информираност на потребителите относно предимствата на тези продукти, както и доскоро възможностите за различаването им.
Ключови думи: биологично земеделие, нормативна рамка, особености на биопроизводството, пазар на биопродукти

ВЪВЕДЕНИЕ
Биологичното земеделие се основава на концепцията, че при практикуването му се отстраняват или намаляват негативните екологични последствия от конвенционалното земеделие, постига се едно биологично равновесие в растениевъдно-животновъдната производствена система и се опазва и увеличава биологичното разнообразие от животни и растения. За този начин на земеделие е характерно отговорното използване на енергията и природните ресурси, поддържане на биоразнообразието и на местния екологичен баланс, съхраняването и подобряването на почвеното плодородие, хуманното отношение към животните.
Биологичното земеделие и другите интегрирани агроекологични дейности са конкретни практики за устойчиво развитие на селските райони в България и на страната като цяло. Те могат да доведат до стабилизиране на екосистемите, запазване и развитие на природните и поземлените ресурси, съживяване на селската икономика.
Продукцията от биологичното земеделие трябва да се ползува с най-голямо доверие на потребителите, тъй като качеството и се гарантира от утвърдени стандарти за производство, преработка и търговия, системи за инспекция, сертификация и етикиране, основани на задължителни, международни принципи и норми.
Биологичното селско стопанство е марка за качество. Неговата уникалност се състои в това, че едни и същи правила за производство се прилагат от голям брой