ХРАНА, ХРАНЕНЕ И ЗДРАВЕ.ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

Слайд 1

ХРАНА, ХРАНЕНЕ И ЗДРАВЕ
ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

ДОЦ. Д-Р Д. НАЙДЕНОВА. ДМ

Слайд 2

Храненето е основен жизнен процес, свързан с приемането, преработването и усвояването на храна от околната среда, необходима за изграждане и обновяване на клетките и тъканите, осъществяване и регулиране на жизнените функции на организма, както и компенсиране на изразходената от него енергия.
Храненето е един от инстинктите за оцеляване
Храненето има и хедонистична функция (трябва да носи удоволствие)

Слайд 3

Вкусът към сладко е генетично заложен. Любовта към сладкия вкус датира от времената, когато предците ни са живеели в горите и са били плодоядни примати. Те са се отделили от плодоядните видове преди около 45 млн. г. и са развили сетивни приспособления (стереоскопично , 3D и трихроматично, цветно зрение) за да виждат зрелите и ярки на цвят плодове сред гъстат растителност
Сладкия вкус преминава по неврални пътища, подобни на използваните при употреба на пристрастяващи наркотици

Слайд 4

ЗНАЧЕНИЕ НА ХРАНЕНЕТО
фактор за здравето
растеж, развитие
поддържане на функциите на организма
работоспособност
психическо функциониране и самочувствие
връзка с качеството на живота

Слайд 5

НУТРИЦИОЛОГИЯ
Наука за храната и храненето на човека
С клинична и профилактична насоченост
Връзка с физиология, биохимия, токсикология и др.
ХИГИЕНА НА ХРАНЕНЕТО
Много близка до нутрициологията
Насочена предимно към храненето на здравия човек

Слайд 6

НУТРИЦИОЛОГИЯ
Физиология на храненето
Лечебно хранене (диететика)
Патология на храненето
Алтернативно хранене
ФХ и хранителни добавки
Технология на храните

Слайд 7