Метаболизъм на бактериите

Слайд 1

Физиология на бактериите
Химичен състав,метаболизъм, растеж и размножаване

Слайд 2

Химичен състав
По своя химичен състав микробните клетки малко се различават от животинските и растителните клетки. Те се състоят от два компонента – вода и сух остатък. Сухото вещество съдържа C, N, O, H, P и S. Количеството на отделните елементи не е постоянна величина в един и същ вид. То може да варира в зависимост от състава на средата и условията на култивиране. При младите култури например съдържанието на сухо вещество е по-голямо отколкото при старите.

Слайд 3

Вода – съдържанието на вода в микробната клетка се колебае от 73 до 98% от общата ѝ маса, като средно е в границите 80 – 85%. Водата е най-важният компонент на клетката. Тя служи за разтворител на кристалоидните съединения, среда, в която се извършва електролитна дисоциация, и е дисперсна среда за колоидните разтвори на клетката. Водата се намира в свободно и свързано състояние. Тя е източник на водородните и хидроксилни йони, участващи в различните биохимични реакции на живите клетки. При понижаване на съдържанието на вода в средата временно се задържа или напълно спира размножаването на клетките, а в някои случаи спират и жизнените процеси – клетката загива.

Слайд 4

Минерални вещества – сухият остатък на клетката е 2 – 25%. Той се състои от минерални – неорганични вещества и органични съединения (белтъци, нуклеинови киселини, въглехидрати, липиди и др.). Минералният състав на клетката представлява 2 – 14% от сухия ѝ остатък. Той се състои от K, N, P, C, S, Mg, Fe. В по-големи или по-малки количества могат да се намерят и Ca, Zn, Mo и др. Количествата на минералните вещества също не са постоянни. Те много зависят от химичния състав на средата и условията на култивиране на микроорганизмите. От органогенните елементи най-голямо е количеството на въглерода – 42–45%. Въглеродсъдържащите съединения са основата, в която се включват останалите съединения на клетката. Второ място по количество заемат кислородът и азотът.

Слайд 5

Фосфорът е 10 – 45%, а при киселиноустойчивите бактерии – достига до 75% от пепелното съдържание. Той участва в изграждането на нуклеиновите киселини, фосфолипидите и ензимите. Играе активна роля в процесите

Регистрирайте се, безплатно е!