ПШЕНИЦА:стопанско значение

ССОТПАНСКО ЗНАЧЕНИЕ
Пшеницата е продукт за изхранване на ч овека и от тук еПшеницата е продукт за изхранване на ч овека и от тук е стратегическа величина. Пшеницате се използва за борба с почвената ерозия, добър предшественик за окопните култури. Хлябът се отличава с висока калоричност 8 х 103 Ja. При ръжения хляб 7,5 х 103 , той съдържа 77 - 78 % въглехидрати, 13 – 15 % белт
ъчини, 1 – 1,5 % мазнини. Типовичт хляб е богат на вит. В комплекс, белият хляб е по – калоричен. Белтъчините в хляба са с висока усвояемост и са пълноценни, съдържат почти всички незаменинмми АК. Минерални соли, фосфо
р
и
,
калции и др.

х
ляба в зависимост от статуса на населението е 18 – 80% в калорийната стойност. Този баланс се колебае. От зърното на пшеницата се произвеждат : грис и макарони, използва се в сладкарството. Ок
оло 2900 кг слама – 1 тон целуоза.
о
то варира от пазара. На света в Китай. Индия и САЩ, последните години Украйна и Русия. В Азия и Африка има по – малко Пшеница. Добивите са средно 600 – 800 кг./да. В България средно е 350 – 400 кг./да. С
редно добива в света варира 280 кг./.д
а
. в страната добивите варират 10 – 12 млн.дка. Намаляват площите на силните пшеници – подобрители на хляба. Разликите в добивите на съответстват на почвено – клималтичните условия.
почвено – климатичните условия по време на вегетация. Не малко от влияни оказват суховеите. Трябва да се обърне внимание на предшественика – за България са подходящи бобовите култури.
БОТАНИЧЕСКА ХАРАКТЕРИСТИКА
Родът Triticum сем. Poaceae е предствен от 2
2
вида, разделени:
според броя на хромозомите – 4 гупи : диплоидни, тетраплоидни, хексаплоидни и октаплоидни
според особеностите на класовото вретено и на зърното – 2 групи : несъщински пшеници – с чупливо и плевесто зърно, същинск
и пшеници – с нечупливо /жи
лесто/
вретено
и голо
зърно.
Нечупливо вретено е това, което пр
и
опит да се отдели класче от него се разпада на члнчета към които са прикрепени класчетата.
КОРЕНОВА СИСТЕМА – брадеста. Ембрионалните коренчета са 3 – 5, а адвентивните 18 –