Семейства Fagaceae и Betulaceae. Характеристика. Разпространение. Представители.

Въпрос № 26
Семейства Fagaceae и Betulaceae. Характеристика. Разпространение. Представители. Стопанско използване.

Сем. Fagaceae (Букови)
Семейството включва около 1000 вида дървета и храсти, отнасяни към 8 рода. Разпространени са предимно в северното полукълбо. Листата им са опадващи или вечнозелени, прости - целокрайни или перестонарязани с рано опадващи прилистници. Цветовете са еднополови с дребен околоцветник. Мъжките са събрани в реси, главички или класовидни съцветия. Женските цветове са единични или в дихазии. Дихазиите са обхванати от купула, която при образуване на плодовете се разраства и ги обхваща частично или цялостно. Опрашват се чрез вятъра, поради което околоцветникът е частично редуциран. Плодът е орех (желъд) с кожеста или камениста обвивка.
Към семейството принадлежат важни дървесни видове, които участват във формирането на широколистните ни гори.
В естествената ни флора от семейство букови са разпрострнени 20 вида принадлежащи към 3 рода.

Род Quercus (Дъб). Дървета и храсти. Листата при повечето видове са в различна степен нарязани, при някои са само назъбени и дори целокрайни. При повечето от видовете (повечето наши) те са едногодишни, а при други са вечнозелени. Цветовете за разделнополови. Мъжките са събрани в дълги увиснали реси. Женските са обхванати от разширена чашковидно цветна ос, която с развитието на плода се разраства, вдървенява и образува паничковидна купула, която обхваща отчасти плода. Плодовете са орех – жълъд.
У нас са разпространени 15 вида. Те образуват обширни гори в равнините и предпланините и по-ниските части на планините. Широко разпространени у нас са видовете Q. petrea - Зимен дъб, Q. robur – Летен дъб, Q. cerris – Цер, Q. frainetto - Благун, Q. pubescens – Космат дъб и др. Странджанския дъб – Q. hartvisiana, е рядък вид характерен за Странджа пл. Пърнара Q. coccifera e храст или ниско дърво с вечнозелени, твърди, бодливоназъбени листа – също е рядък вид, срещащ се в ниските южни части на страната ни – средиземноморски елемент в нашата флора.
В кожарската промишленос корите на дъбовете се използват за дъбене на кожи.
Castanea sativa (Обикновен кестен). Дърво с продълговато елипсовидни остро напилени по ръба листа. Цветовете са еднополови. Мъжките са събрани в дълги класовидни съцветия. Женските са най-често по три. Те са обхванати от обвивка, която с разрастването на плодовете се разраства в кълбовидна, бодлива купула. Плодовете са сплескани от едната страна орехи (кестени) У нас ограничено като диворастящ в Петричко и култивиран в по-топлите маста на страната.
Кестените са богати на скорбяла и захари и са ценна храна. В кожарската и