Потребителска удовлетвореност от предлагането на вино от ТМ "Черга" в гр.Варна

ИКОНОМИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ – ВАРНА ДОКЛАД по Маркетингови изследвания в логистиката на тема: Потребителската удовлетвореност от предлагането на вино от Т.М. „Черга“в Т.О. на дребно в гр.Варна Изготвили: Проверил: Гюлшен Шабанова Фак.№ ****** Гл. Ас. Д-р. Свилен Иванов Надежда Мянкова Фак.№ ****** Евгения Русинова Фак.№ ****** Павел Соколов Фак.№ ****** СЪДЪРЖАНИЕ Увод История на виното ..............................................................стр 3-4 Актуалност на изследването ..............................................стр 5 Обект, пред мет, обхват, обем,ограничения,цели...............стр 6 Формулативна програма ......................................................стр 7 Основна част Ситуационен анализ .......................................................стр 8-10 Концептуален модел ...................................................... стр11-13 Информация от вторични данни ................................стр13-15 Осн.данни от текущото изследване ......... ..................стр16-25 Основни хипотези ..........................................................стр26 Резултати от тестване на хипотези ................................стр27- Обобщение на осн. Резултати Заключение Изводи и препоръки Приложения Използвана литература Въпросници ИСТОРИЯ НА ВИНОТО Най-ранните археологически свидетелства за производство на вино чрез ферментация на грозде са от региона на Кавказ и датират от късния неолит или ранния халколит. Мащабен генетичен проект от 2006 година анализира произхода на над 110 съвременни сорта грозде и ограничава мястото на произхода им до съвременна Грузия . Тези данни съответстват на най-ранните находки, съдържащи отломки от изцапана с вино керамика, датирани към периода около 6000 година пр.н.е. в Грузия и около 6000 година пр.н.е. в Иран Виното е алкохолна напитка, получавана чрез ферментация на грозде. Естественият химичен състав на гроздето позволява то да ферментира без добавяне на захари, киселини, ензими, вода или други хранителни вещества. При ферментацията дрождите консумират захарите в гроздето и ги превръщат в алкохол и въглероден диоксид. Различните сортове грозде и различните разновидности дрожди създават различни вина. Популярните видове вина са резултат от сложни взаимодействия между биохимичното развитие на плода, реакциите при ферментацията, тероара и човешката намеса в цялостния процес. Виното може да се получи и от други плодове или от цветя, както и от други продукти, дори и от жито. Думата „вино“ идва от гръцката дума Fοινος, означаваща вино и лоза. Основната цел на винопроизводителите е да получат напитка, която съчетава гама от приятни и интересни вкусови и обонятелни характеристики. Дегустаторите са развили специална лексика, за характеризиране на качествата на вината. В характеристиките на едно вино може да се срещнат изрази като „виното е кръгло“ или „в дългия послевкус доминират тонове на сушени плодове,