Бизнес план на продукт

1

Бизнес план на продукт


Една от основните групи храни в ежедневното меню на българина е тази
на млечните продукти.Сред тях най-консумиран и предпочитан продукт е
бялото саламурено сирене. Търсенето на този продукт е относително постоянно
с незначителни сезонни колебания. Причина за постоянния характер на
потреблението е високата му хранителна стойност и относително ниската му
продажна цена. Също така могат да се посочат и вкусовите качества на бялото
саламурено сирене, превърнали го в незаменима съставка на редица
традиционни ястия от българската кухня. Отдруга страна, то съдържа важните
за човешкия организъм белтъчини, минерални соли, витамини и ензими.
Допълнителни предимства от гледна точка на производството и
търговията със сирене и неговата пригодност за опаковане и дълготрайно
съхранение.
Основната идея на настоящия проект е създаването на малко
предприятие за производство на бяло саламурено сирене, използващо
качествени местни суровини.
Наличието на подходящи помещения, близостта до
млекопроизводителите и до големия пазар на млечни продукти в Добрич
обосновават избора за локализиране на предприятието. Доброто суровинно
обезпечаване се подкрепя от данните за броя на кравите в Добричкия регион.

Анализ на пазара
Продукт
Бяло саламурено сирене от краве мляко
Бялото саламурено сирене е традиционен продукт, добре познат и
приеман от българския потребител. То притежава не само отлични вкусови
качества, но съдържа и ценни за човешкия организъм вещества: биологично
пълноценни белтачини, млечна мазнина, соли, витамини /най-вече В-комплекс,
А, D, Е/, свободни аминокиселини, микроелементи и др.
Високата хранителна стойност на сиренето, диетичните и лечебните му
свойства го правят подходяща храна за хората от всички възрасти. Като храна
сиренето се възприема от организма по-добре от прясното мляко. Поради
високото съдържание на калций, фосфор и другите му ценни съставки
специалистите по хранене го препоръчват и класифицират като особенно
полезно за бременни жени и подрастващи.
Сиренето намира широко приложение като допълнителен компонент в
различни ястия и тестени изделия, т.е.