Албум за растения и животни

НиколайБоев,СлавчоПетров,ПавелКръстев
Албумзарастенияиживотни
ПШЕНИЦА
(отСл.Петров)
Днеспшеницатаенай-разпространенотокултурнорастение.Междукултурните
растениянямадругокатонея,коетодасъдържа6семенатасипочтивсички
хранителнивещества,жизненонеобходимизачовека.Всеменатанапшеницатаима
най-многоскорбяла.Нотесабогатиинабелтъчини,съдържатмакарималко
мазнини.Затовавсякагодинаощепрезкъснаесенилираннапролетпшеничени
посевисезеленеятвърху2милиардаи200хилядидекараотнай-плодороднитеземи
нанашатапланета.Атоваправи1/5отцялатаобработваемаплощназемятаиоколо
1/82отземнатасуша.ВЕвропаиАзиятясеотглеждачакдополярниякръг,анаюг
стигадонай-южнитеточкинаАфрика,АмерикаиАвстралия.
Пшеницатаерожбаначовешкиятруд.Среддивитежитнирастенияняманито
едно,коетодаядостигабилопоедринатаназърната,билопоголеминатаи
устройствотонакласа.Многосавидоветеисортоветекултурнипшеници.Днессамо
сортоветенаобикновенатапшеница,коятоенай-широкоразпространенапосвета,са
около4000.Еднисортовесаосилести,адругибезосили;еднисависоки,адруги
ниски—същинскиджуджета;еднимогатдавиреятинасухиместа,адругиискат
повечевлага;зърнатанаеднисатвърдиисечупяткатостъкло,анадругисамеки
катоглина;еднисабогатинаскорбяла,другисъдържатповечебелтъчнивещества.
Аколкомногоикаквиразнообразниизделиясеприготвятотпшеницата!Най-
простоедасесварижитоотгруханапшеница—ивкусно,имногополезно.Така
пшеницатанезагубванищоотхранителнитевещества,коитосъдържа.Но,разбира
се,пшеница,товазначипредивсичкохлябътни,безкойтонеминаванитоединнаш
обяд,нитоеднавечеря,всееднодалищебъде„Софийски“,„Добруджа“,„чист
пшеничен“,„Старозагорски“,бухналапогачаилисплесканапитка.
Акойможедаизброитестенитеизделияилакомствата,коитосеприготвятот
брашнотонапшеницата—коеоткоепо-апетитно,коеоткоепо-вкусно.Инай-
важнотовсичкимногополезни.
РЪЖ
Неянямадасбъркатенитоспшеницата,нитосостаналитежитнирастения.Тя
израстванай-високо,извисявайкитънкотосиистройностъблодоринад2м.
Нейнитекласовесапо-дългиипо-тесниоткласоветенапшеницатаиечемика,с
многодългиосили.Зърнатаисаудължени,съсзаостреникраища,анацвят,дори
когатосасъвсемзрели,тесасивозеленикави.
Ръжтаемладокултурнорастение.Хоратазапочналидаяотглеждат5000години
по-късноотпшеницата.Итосъвсемслучайно.Тясамасенатрапиланачовекакато