Физиология и хигиена на храненето - учебник ( на руски )

ФЕДЕРАЛЬНЬШ
КОМПЛЕКТ УЧЕБНИКОВ

eee

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

3.П. МАТЮХИНА

OCHOBBbI
ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ,
ГИГИЕНЬ! И САНИТАРИИ

Учебник

2-0 издание. стерсотипное

Рекомендовая
Зспертими советом по качалъному профессчоналъножу
образованию Мимобразовакия России daa учреждений.
началъного профессионального образования

Допущена
Министерством образования Российской Федерации в качестве
учебного пособия для студентзов средних специалъмъх учебник заведения,
обучающикей по специалности 2702 «Хлебопекарног, макароккое
и Kondumepekoe производство»

Москва

YK 613.2
BBK 51.23
M35

Рецеизснт -
дрцент кафелръм ТППОП POA км. Г.В.Плехашопа В. Ф. Малменио

Матюхина 3.11.

M35 Ochosbt физиологии питания, гигиенъ и санитарни: Учеб. для
нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред, проф. образова-
ния /3.П.Матюхина. - 2-e изд., стер. - М.: Издатсльский центр
«Академия»; Образовательно-издательский цснтр «Академия»,
2002. — 184 с.

ISBN 5-7695-1138-9 (Изд, центр «Академия»)

ISBN 5.94231-139.0 (Обр.-изд. центр «Академия»)

“Учебник «Основм физиодагии птамия, гисненъс и санитарния состввлен в со-
ответстани с действукадими стандрртвмн начадьного профессионалъмего образо-
замия и программой для подготовки по профессиям аповвр, кондитеря и чофи-
циант, бармеь, В учебник включен KOBE научнъте да нньге в области физиопюгии
питания, разработаннък Институтом