Великотърновски университет "Св.Св.Кирил и Методий"

PDF 40 2

Организация и функциониране на ресторанти и барове - учебник ( на руски )

Книга или учебник Хранителни технологии 207 стр.

Дисциплина: Ресторантьорство и кетъринг

PDF 89 9

Стокознание на хранителните продукти - лекционен курс

Книга или учебник Хранителни технологии 119 стр.

Дисциплина: Стокознание на хранителните продукти

PDF 30 4

Технологично обзавеждане на заведенията за хранене - учебник ( на руски )

Книга или учебник Хранителни технологии

Дисциплина: Технологично обзавеждане на заведенията за хранене

PDF 23 4

Организация на работното място в заведенията за хранене - учебник (на руски)

Книга или учебник Хранителни технологии 241 стр.

Дисциплина: Организация на работното място в заведенията за хранене

PDF 30 5

Кулинария - учебник ( на руски )

Книга или учебник Хранителни технологии 354 стр.

Дисциплина: Технология на кулинарната продукция

PDF 27 4

Професия ГОТВАЧ - учебно пособие ( на руски )

Книга или учебник Хранителни технологии 215 стр.

Дисциплина: Професия ГОТВАЧ

PDF 62 6

Физиология и хигиена на храненето - учебник ( на руски )

Книга или учебник Хранителни технологии 92 стр.

Дисциплина: Физиология и хигиена на храненето

PDF 32 5

Материалознание на хранителните продукти - учебник ( на руски )

Книга или учебник Хранителни технологии 146 стр.

Дисциплина: Материалознание на хранителните продукти

PDF 25 4

Лекции за курс управител в Заведения за обществено хранене

Тема Хранителни технологии 39 стр.

Дисциплина: Материалознание